Скачать меню
15.04.24 - 19.04.24 22.04.24 - 26.04.24
Заказать онлайн
27.04.2024
26.04.2024
25.04.2024
24.04.2024
23.04.2024
22.04.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Картофельное суфлеАроматические коренья (морковь, корень петрушки и лук) измельчить и затушить до мягкости в смеси из растительного масла (2 ст.
ложки) и вина (1/2 стакана).
Посолить и поперчить, по вкусу. Картофель (500 г) отварить и
размять. Смешать с молоком (1 стакан), сливочным маслом (30 г),
тертым сыром (100 г), яичными желтками (3 шт.), томатом-пюре (1
ст. ложка), молотым черным перцем и солью по вкусу. Добавить
взбитые с щепоткой соли и каплей уксуса яичные белки.
Половину пюре выложить в смазанную маслом и посыпанную молотыми
сухарями посуду. Сверху поместить пластом тушеные ароматические
коренья и покрыть оставшимся пюре. Разровнять поверхность,
посыпать мелкими кусочками сливочного масла (30 г) и, при
желании, молотым красным перцем.
Запекать в духовом шкафу при умеренной температуре в течение 25
минут.
Подавать суфле горячим с салатом по сезону и молочным напитком.
|