Рецепты

Вареники с редькой

Удмуртская кухня

Мука 50, редька 150, яйцо 1/4 шт., масло сливочное 5, сметана 30, соль.

Натертую редьку заливают кипятком для удаления горечи. Затем массу отжимают, солят, смешивают с маслом и крутыми яйцами. Фарш кладут на раскатанные сочни, края защипывают и варят вареники до готовности. Подают со сметаной.