Рецепты

Классический клюквенный соус

500 г сахара, 0,48 л воды, 0,5 кг (1 л) крупноплодной клюквы.

Классический клюквенный соус (кухня: Американская (США)) В кастрюле с водой растворить сахар, жидкость довести до кипения, кипятить 5 мин. Добавить клюкву. Вновь нагревать (около 5 мин), пока кожура не начнет лопаться. Снять с огня. Протереть через дуршлаг. Соус подавать теплым или холодным.