Рецепты

Картофель жареный с огурцами

Русская кухня

Картофель 300, сало растительное или масло топленое 30, огурцы соленые 60, мука 5, зелень, соль.

Картофель нарезают кружочками, солят и обжаривают на растительном сале или топленом масле; соленые огурцы нарезают кружочками, обмакивают в масло, обваливают в муке и обжаривают. На порционную сковороду укладывают картофель, окружают его бордюром из огурцов и посыпают зеленью.