Рецепты

Тувонь сывель максо марто (Печень, жаренная со свининой)

Мордовская кухня

Свинина 45, печень 35, лук репчатый 20, жир 5, гарнир 150, перец, соль.

Свинину и печень нарезают брусочками и, обжаривают до готовности. Репчатый лук очищают от шелухи, мелко шинкуют и слегка пассируют. После этого мясные продукты заправляют пассированным луком, солью и перцем. Подают с жареным луком.