Скачать меню
25.03.24 - 29.03.24 01.04.24 - 05.04.24
Заказать онлайн
05.04.2024
04.04.2024
03.04.2024
02.04.2024
01.04.2024
29.03.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Состоит из 3-х слоев. 1. Желе из клюквы. Ягоды перебрать,промыть и отжать сок, поставить на холод, а остальную массу залить горячей водой и варить 10 минут. Затем процедить,
добавить сахар, довести до кипения. Снять пену, затем ввести
замоченный в холодной кипяченой воде желатин и тщательно его
размешать до полного растворения. Добавить сок и охладить.
Продукты (на 100 г. желе): Клюква - 16г Сахар - 16г Вода - 100 г. Желатин - 3 г.
2. Желе молочное. Молоко с сахаром вскипятить, охладить до 50ш и
соединить с замоченным и проваренным на водяной бане желатином.
Готовую смесь процедить и охладить. Продукты (на 100 г. желе): Молоко - 100 г. Сахар - 14 г. Желатин - 3 г. 3. Желе из лимонов (апельсинов или мандаринов). С лимонов снять кожицу (цедру) тонким слоем. Затем нарезать ее соломкой и ввести в горячий сахарный сироп одновременно с желатином и, помешивая, нагреть до кипения. Добавить отжатый сок лимона, процедить и охладить. Продукты (на 100 г. желе): Сок лимона - 15 г Сахар - 15 г Вода - 90 г. Желатин - 3 г. Взять форму для желе и наливать поочередно слои из 3-х видов желе. Сначала налить белый - и дать слегка застыть, затем - красный, дать застыть, потом - лимонный. Повторить такое чередование несколько раз, пока не кончится все желе. Форму поставить в холодильник. Затем опустить в теплую воду и перевернуть на блюдо.
|