Скачать меню
25.03.24 - 29.03.24 01.04.24 - 05.04.24
Заказать онлайн
05.04.2024
04.04.2024
03.04.2024
02.04.2024
01.04.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Суп-пюре из брюквыБульон мясной - 250 г, брюква - 180 г, мука - 10 г, масло сливочное - 15 г, молоко - 150 г или бульон мясной - 150 г,
мука - 20 г.
Брюкву, нарезанную тонкими пластинками, ошпарить (1-2
минуты), откинуть и припустить с маслом (5 г) и небольшим
количеством бульона под крышкой до готовности. Отдельно
приготовить белый соус. Брюкву протереть.
В дальнейшем суп готовить, как сказано выше. При подаче на
стол в суп положить ошпаренные листики петрушки и мелкие
гренки.
Суп этот можно приготовить иначе, а именно: брюкву
подготовить (Слегка спассировать), как сказано выше,
присоединить к ней картофель, нарезанный так же, залить
бульоном и варить до готовности. Массу протереть на
протирочной машине, затем добавить горячее молоко до
нормальной консистенции супа, довести до кипения и, сняв с
огня, заправить маслом по вкусу.
Подавать суп с мелкими гренками.
|