Скачать меню
22.04.24 - 26.04.24 29.04.24 - 03.05.24 06.05.24 - 10.05.24
Заказать онлайн
08.05.2024
07.05.2024
06.05.2024
03.05.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Борщ холодный с рыбой и редькойНа 0,5 кг рыбы: свекла - 2-3 шт., 3%-ный уксус - 1-2 ст. ложки, вода - 1-1,5 л, капуста свежая - 200 г, лук
репчатый - 1 шт., растительное масло - 1 ст. ложка,
сливки - 1 стакан, редька - 1 шт., зелень - 1 пучок, соль,
сахар и специи по вкусу.
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, припускают и
нарезают кусочками. Свеклу варят в кожице с добавлением
уксуса, охлаждают, очищают и натирают на терке с крупными
отверстиями. Капусту шинкуют соломкой. Лук нарезают
соломкой и слегка обжаривают на растительном масле.
Свеклу, капусту, лук соединяют, добавляют немного уксуса,
сахар, воду (Или бульон), тушат в течение 20-25 минут, а
затем добавляют оставшийся бульон, проваривают и
охлаждают. Редьку очищают, мелко шинкуют, заливают
сливками и кладут в кастрюлю с борщом. При подаче на стол
в суповую тарелку кладут кусочки рыбы, наливают борщ и
посыпают его мелко нарезанной зеленью укропа.
|