Скачать меню
22.04.24 - 26.04.24 29.04.24 - 03.05.24 06.05.24 - 10.05.24
Заказать онлайн
08.05.2024
07.05.2024
06.05.2024
03.05.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Щи рахмановскиеОсетрина - 50 г, рыба частиковая крупная - 100 г, рыбная мелочь для бульона - 100 г, корень петрушки - 10 г, корень
сельдерея - 10 г, лук репчатый - 15 г, шпинат - 100 г,
щавель - 50 г, мука - 5 г, масло топленое - 15 г,
сметана - 10 г, зелень, специи.
Сварить бульон из ершей или другой мелкой рыбы, в конце
варки добавить белые коренья. Бульон слить и отварить в нем
целые звенья осетровой рыбы. Затем вареную осетрину
нарезать на порционные куски. Рыбу частиковых пород
разделать на филе без костей, запанировать и обжарить. На
рыбном бульоне сварить зеленые щи, в глиняный горшочек
положить вареную и жареную рыбу, залить горячими щами и
подать с яйцом, сваренным "В мешочек". Отдельно подать
сметану.
|