Скачать меню
22.04.24 - 26.04.24 29.04.24 - 03.05.24 06.05.24 - 10.05.24
Заказать онлайн
08.05.2024
07.05.2024
06.05.2024
03.05.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
по 20 г моркови, кореньев сельдерея, петрушки, лука,20 г сливочного масла, 6 г муки,
100 г рыбного бульона,
50 г шампиньонов,
1 г лимонной кислоты,
лавровый лист,
душистый перец,
соль по вкусу.
Очищенные и промытые коренья и лук нарезать ломтиками,
спассировать на масле, добавить муку, продолжить пассеровку еще
10-15 мин. Затем, помешивая, развести рыбным бульоном, добавить
лавровый лист, душистый перец, соль и прокипятить в течение 20-
25 мин. Во время кипения снять с поверхности пену. Готовый соус
протереть через частое сито, заправить сливочным маслом,
положить нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны, лимонный сок
или лимонную кислоту, соль, перец, все вместе довести до
кипения. Цвет соуса белый, вкус - кисловатый, запах -
шампиньонов и кореньев.
|