Рецепты

Гадазелили (Сыр молотый с мятой)

Грузинская кухня

Сыр имеретинский молодой или сулугуни 200, молоко 50, зелень мяты 3.

Свежий или предварительно вымоченный имеретинский сыр нарезают тонкими ломтями, опускают в горячее молоко и прогревают, не доводя до кипения, пока не образуется тягучая масса. Затем сыр укладывают в глубокую посуду, смешивают с рубленой мятой и придают изделию форму лепешки. При подаче сыр поливают молоком, в котором он прогревался.