Скачать меню
15.04.24 - 19.04.24 22.04.24 - 26.04.24
Заказать онлайн
27.04.2024
26.04.2024
25.04.2024
24.04.2024
23.04.2024
22.04.2024
Рецепты
Рецепты блюд
|
Телефоны
+7 (925) 242-10-16
|
Время работы
Операторы работают пн-пт с 9 до 16 мск
|
Цукаты из тыквы, кабачков и патиссоновНа 1 кг овощей - 1 - 1,2 кг сахара и 3 стакана воды Овощи очищаем от кожицы и семян, разрезаем на кусочки
произвольного размера и формы и опускаем в кипящий сахарный
сироп, затем снимем с огня и дадим отстояться 5 - 6 часов. Затем
снова поставим на огонь, прокипятим 5 - 7 минут и дадим постоять
уже 10 - 12 часов. Такую варку с интервалами повторяем 3 - 4
раза. В конце варки добавим 3 г лимонной кислоты. Цукаты готовы,
когда сахарный термометр показывает 107 - 108 С. Тогда снимаем
цукаты с огня, откидываем на дуршлаг, чтобы стек сироп, и
раскладываем цукаты по блюдам и тарелкам, чтобы подсушились на
воздухе. Мы их ничуть не испортим, если посыплем сахарным
песком.
|