Рецепты

Цукаты из тыквы

Тыквенные дольки нарезать фигурным ножом на полоски и на сутки положить в раствор соли (100 г соли на 1 л воды), вымочить в холодной воде и проварить. После этого залить сиропом (700 г сахара на 1 л воды), довести до кипения и остудить. Повторить так 4-5 раз, пока полоски полностью пропитаются сахаром и станут прозрачными. Затем откинуть на сито, подсушить в теплой духовке 6-8 часов и засыпать сахаром, встряхивая.