Рецепты

Редька с сухариками и шкварками

4 редьки, 2 луковицы, 200 г. черствого черного хлеба, гусиный или куриный жир, соль по вкусу.

Редьку вымыть, очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой или натереть на терке. Черствый черный хлеб нарезать мелкими кубиками, посыпать солью и подсушить в духовке. Разогреть гусиный или куриный жир и обжарить в нем мелко нарезанный лук. В салатник горкой выложить тертую редьку, вокруг сухарики, сверху лук и полить оставшимся жиром со шкварками.