Рецепты

СЛАДКИЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ (ПАПРИКА)

Кухня стран Магриба

Имеет крупные, короткие и мясистые плоды. Его лучший сорт - болгарский - в стадии полной зрелости бывает ярко-красным. Недозрелый сладкий перец - зеленого цвета, вкус его мягкий, не острый (Кроме мелких семян, обладающих значительной горечью), его применяют для приготовления овощных блюд и как приправу.